Arroz a la cubana

INGREDIENTES


Arroz
1 Lata de Tomate
1 Cebolla
1 Huevo
Laurel
Ajos


PREPARACIÓN

Hervimos el arroz en agua con una hoja de laurel y dos ajos a los que les habremos dado un cortecito. Picamos muy fina la cebolla con un ajo y los rehogamos. Justo antes de poner el tomate añadimos una cucharadita de pimenton. Le ponemos el tomate junto con una puntita de azucar (para rebajar la acidez) y dejamos que se haga. En otra sarten, freimos el huevo, procurando que quede enterito pero con la yema suelta. Montamos el plato.

Comentario: Por alguna razón mi mamá agregaba una banana frita.