Mermelada de fresas

INGREDIENTES

1 kg. fresas limpias, maduras y troceadas
1 kg. azúcar
1 limón exprimido

PREPARACIÓN

Colocar la fruta, el jugo de limón y el azúcar en una olla en capas sucesivas. Guardar en un sitio fresco durante 24 horas.
Llevar a ebullición a fuego lento, removiendo el fondo con una espátula para que no se pegue. Mantener en ebullición durante media hora y eliminar la espuma que se forma en la superfície. Conservar en frascos esterilizados, cubiertos con un papel empapado en alcohol y cerrados herméticamente.