Ensalada de frutas

INGREDIENTES

200 g de queso blanco diet
1 huevo y 2 claras
1 cucharada sopera de edulcorante líquido
100 cc de jugo de limón
100 cc de jugo de naranja
ralladura de 1 limón
1 sobre de gelatina sin sabor
100 cc de yogur natural descremado
150 g de uvas (en total entre negras y blancas)
200 g de kiwis pelados
1 banana chica y 2 manzanas

PREPARACIÓN

Mezclar el queso blanco con el yogur, la yema de huevo, la ralladura de limón, el edulcorante y el jugo de limón. Diluir la gelatina en el jugo de naranjas, llevar a fuego, dejar hervir y luego enfriar. Mezclar con la preparación anterior, incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes y reservar en la heladera. Mientras tanto cortar los kiwis en rodajas, la banana en tajaditas, uno de los pelones o manzana en cubitos. Mezclarlas con las uvas limpias y colocar en 6 copas de boca ancha mezcladas con la crema antes preparada. Decorar con el pelón restante cortado en tajaditas.

Comentario: La receta es para 6 porciones y tiene 98 calorías por porción.